Thursday, October 17, 2019

Chhath Puja Kab Kiu aur Kese Mnaae Jaati Hai?

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छठ पूजा कब क्यो और कैसे मनाई जाती है ?

जैसे ही दिवाली की हलचल और हलचल शांत हो जाती है, विशेष रूप से बिहार के लोग छठ पूजा की बहुत प्रतीक्षा करते हैं। छठ हिंदू धर्म में एक महत्वपूर्ण त्योहार है। ज्यादातर बिहार और नेपाल के मिथिला में मनाया जाता है, छठ पूजा सूर्य देव और उनकी पत्नी उषा की पूजा के लिए समर्पित है। भक्त पृथ्वी पर जीवन का समर्थन करने के लिए सूर्य देव को धन्यवाद देने के लिए और उनका आशीर्वाद लेने के लिए पूजा करते हैं।


Chhath Mahaparv
Chhath Mahaparv


 हिंदू धर्म में, सूर्य को कई गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों का उपचारकर्ता माना जाता है और यह दीर्घायु, समृद्धि, प्रगति और कल्याण सुनिश्चित करता है। लोग चार दिनों तक चलने वाले कठोर दिनचर्या का पालन करके त्योहार मनाते हैं। अनुष्ठानों में शामिल हैं: उपवास, पीने के पानी से संयम; नदी या तालाब में पवित्र डुबकी लगाना, उगते और डूबते सूरज की प्रार्थना करना, और लंबे समय तक जल शरीर में खड़े होकर ध्यान करना।

छठ को साल में दो बार मनाया जाता है, छोटा छठ जो होली के कुछ दिनों बाद मनाया जाता है और इसे चैत्र छठ के रूप में भी जाना जाता है, और दूसरा कार्तिक षष्ठी (दिवाली के बाद) पर है। दिवाली के छह दिन बाद एक प्राचीन हिंदू त्योहार, जो भगवान सूर्य और छठ मैया (सूर्य की बहन के रूप में जाना जाता है) को समर्पित है, छठ पूजा बिहार, झारखंड, पूर्वी उत्तर प्रदेश और नेपाल देश के लिए अद्वितीय है। यह एकमात्र वैदिक त्योहार है जो सूर्य देव को समर्पित है, जो सभी शक्तियों और छठी मैया (वैदिक काल से देवी उषा का दूसरा नाम) का स्रोत माना जाता है। प्रकाश, ऊर्जा और जीवन शक्ति के देवता की पूजा भलाई, विकास और मानव की समृद्धि को बढ़ावा देने के लिए की जाती है। इस त्योहार के माध्यम से, लोग चार दिनों की अवधि के लिए सूर्य देव को धन्यवाद देने का लक्ष्य रखते हैं। इस त्योहार के दौरान उपवास रखने वाले भक्तों को व्रती कहा जाता है।

छठ पूजा 2019 तिथियां

परंपरागत रूप से, यह त्योहार वर्ष में दो बार मनाया जाता है, एक बार ग्रीष्मकाल में और दूसरी बार सर्दियों के दौरान। कार्तिक छठ अक्टूबर या नवंबर के महीने के दौरान मनाया जाता है और यह कार्तिका शुक्ल षष्ठी को मनाया जाता है जो हिंदू कैलेंडर के अनुसार कार्तिक महीने का छठा दिन है। एक और प्रमुख हिंदू त्योहार, दिवाली के बाद 6 वें दिन पर मनाया जाता है, यह आम तौर पर अक्टूबर-नवंबर के महीने में पड़ता है।

यह ग्रीष्मकाल के दौरान भी मनाया जाता है और इसे आमतौर पर चैती छठ के रूप में जाना जाता है। यह होली के कुछ दिनों बाद मनाया जाता है। इस वर्ष छठ पूजा चार दिनों से अधिक मनाया जा रहा है, 31 अक्टूबर से 3 नवंबर 2019 तक, सूर्य षष्ठी (मुख्य दिन) 3 नवंबर 2019 को पड़ रही है।

                 दिन              दिनांक                     अनुष्ठान
              
               गुरूवार      31 अक्टूबर 2019       नहाय-खाय
               शुक्रवार      1 नवंबर 2019            लोहंडा और खरना
               शनिवार      2 नवंबर 2019            संध्या अर्घ
               रविवार       3 नवंबर 2019             सूर्योदय / उषा अर्घ और परान

त्योहार को 'छठ ’क्यों कहा जाता है?

छठ शब्द का अर्थ नेपाली या हिंदी भाषा में छः है और जैसा कि यह त्योहार कार्तिक महीने के छठे दिन मनाया जाता है, इस त्योहार का नाम वही है।

क्यों मनाया जाता है छठ पूजा है ?

छठ पूजा की उत्पत्ति के पीछे कई कहानियाँ हैं। यह माना जाता है कि प्राचीन काल में, द्रौपदी और हस्तिनापुर के पांडवों ने अपनी समस्याओं को हल करने और अपने खोए हुए राज्य को वापस पाने के लिए छठ पूजा मनाई थी। ऋग्वेद ग्रंथ से मंत्रों का उच्चारण सूर्य की पूजा करते समय किया जाता है। जैसा कि कहानी से पता चलता है, इस पूजा की शुरुआत सबसे पहले सूर्यपुत्र कर्ण ने की थी, जिन्होंने महाभारत काल में अंग देश (बिहार के भागलपुर) पर शासन किया था। वैज्ञानिक इतिहास या बल्कि योगिक इतिहास प्रारंभिक वैदिक काल की है। किंवदंती कहती है कि उस युग के ऋषियों और ऋषियों ने इस विधि का उपयोग भोजन के किसी भी बाहरी साधन से संयम करने और सूर्य की किरणों से सीधे ऊर्जा प्राप्त करने के लिए किया था।

छठ पूजा के अनुष्ठान

छठी मैया, जिसे आमतौर पर उषा के रूप में जाना जाता है, इस पूजा में देवी की पूजा की जाती है। छठ पर्व में कई अनुष्ठान शामिल होते हैं, जो अन्य हिंदू त्योहारों की तुलना में काफी कठोर होते हैं। इनमें आमतौर पर नदियों या जल निकायों में डुबकी लेना, सख्त उपवास (उपवास की पूरी प्रक्रिया में पानी भी नहीं पी सकते हैं), खड़े होकर पानी में प्रार्थना करना, लंबे समय तक सूर्य का सामना करना और सूर्य को प्रसाद देना भी शामिल है। सूर्योदय और सूर्यास्त।

पूजा के पहले दिन

पूजा के पहले दिन, भक्तों को पवित्र नदी में डुबकी लगानी होती है और अपने लिए उचित भोजन पकाना होता है। इस दिन चन्न दाल के साथ कद्दू भात एक आम तैयारी है और इसे मिट्टी के चूल्हे के ऊपर मिट्टी या पीतल के बर्तनों और आम की लकड़ी का उपयोग करके पकाया जाता है। व्रत का पालन करने वाली महिलाएं इस दिन खुद को केवल एक भोजन की अनुमति दे सकती हैं। नहाय खाय के रूप में मनाया जाता है (पवित्र स्नान करने और एकल भोजन खाने की रस्म)। यह दिवाली से ठीक 4 दिन पहले शुरू होता है। इस दिन व्रत रखने वाले लोग किसी नदी या तालाब में स्नान करते हैं और कद्दू भात का भोजन करते हैं (चावल, दाल को शुद्ध घी में बनाया जाता है)। चूल्हे या लकड़ी की आग पर मिट्टी के बर्तन और लोहे की कढ़ाही (पान) में खाना पकाने का काम सख्ती से किया जाता है।

दूसरे दिन

दूसरे दिन, भक्तों को पूरे दिन का व्रत रखना होता है, जिसे वे सूर्यास्त के कुछ समय बाद तोड़ सकते हैं। छठ पूजा का व्रत रखने वाली औरते  अपने दम पर पूरे प्रसाद को पकाते हैं जिसमें खीर और चपातियां शामिल हैं और वे इस प्रसाद के साथ अपना उपवास तोड़ते हैं, जिसके बाद उन्हें 36 घंटे तक बिना पानी के उपवास करना पड़ता है। दूसरा दिन (दिवाली से 5 वां दिन) खरना या खीर-रोटी के रूप में मनाया जाता है। व्रती एक कठिन उपवास का पालन करते हैं जो सूर्यास्त तक रहता है और यहां तक ​​कि पीने के पानी से भी परहेज करता है। उगते चंद्रमा और देवी गंगा को अर्घ्य देने के बाद खीर-रोटी के भोजन के साथ यह व्रत सूर्यास्त के बाद समाप्त होता है। खीर चावल, गुड़ और दूध या चावल, दूध और चीनी के साथ बनाई जाती है। एक बार, बिहार के मेरे दोस्त ने मुझे सूचित किया कि उनके घर में, यह खीर मिट्टी के कटोरे (जिसे कसौरा कहा जाता है) में परोसा जाता है और उनके घर में 13 अलग-अलग जगहों पर चढ़ाया जाता है। यह एकमात्र ऐसा समय होता है जब वे छठ के अंतिम दिन से शुरू होने वाले दिन तक कुछ भी खाते या पीते हैं।

तीसरा दिन

तीसरा दिन छठ का मुख्य त्योहार का दिन (दिवाली से ठीक 6 वां दिन) है। भक्त तीसरे दिन 'निर्जल व्रत' (पीने के पानी से परहेज) को बनाए रखते हैं। इस अनुष्ठान में नदी के तट पर जाना और 'सूर्य को अर्घ्य' अर्पित करना शामिल है। नदी के घाट-घाट छठ गीतों और भजनों से गूंजते हैं और इस पूरे उत्सव को संध्या यज्ञ कहा जाता है। गंगा घाट पर नारंगी रंग की सिन्दूर की सजावट करने वाली महिलाओं के साथ एक शुभ आभा होती है, जो नाक के शीर्ष से शुरू होती है, 

Shaam Ka Aragh
Shaam Ka Aragh


जब तक उनके बालों में भाग नहीं होता, 5 प्रकार के मौसमी फल, कपड़े का एक टुकड़ा (काले रंग को छोड़कर) के साथ दस्तकारी बाँस की थालियाँ, हरे रंग से भरे कुल्हड़ / काला उबला हुआ चना, सूखे मेवे, आम के पत्तों से सजा कलश, पवित्र धागे से बंधा नारियल, और दीया जलाया जाता है। सूर्य भगवान को थेकुआ (दीप तले हुए गेहूं का आटा-गुड़ बिस्कुट) जैसे व्यंजनों के साथ चढ़ाया जाता है। तीसरा दिन घर पर प्रसाद तैयार करके और फिर शाम को, व्रतियों का पूरा परिवार उनके साथ नदी तट पर जाता है, जहां वे स्थापित सूर्य को प्रसाद देते हैं। मादा आम तौर पर अपनी पेशकश करते समय हल्दी पीले रंग की साड़ी पहनती हैं। उत्साही लोक गीतों के साथ शाम को और भी बेहतर बनाया जाता है।

यहां अंतिम दिन

छठ पूजा के अंतिम दिन, भक्त अपने परिवार और दोस्तों के साथ, उगते सूरज को प्रसाद (अर्घ्य) देने के लिए सूर्योदय से पहले नदी तट पर जाते हैं। इस दिन, प्रसाद तीसरे दिन के रूप में ही होते हैं लेकिन उगते सूर्य को। इसलिए अनुष्ठान को भोरवा (जिसका अर्थ है सुबह जल्दी उठना) होता है। व्रतियों द्वारा व्रत तोड़ने से त्योहार का समापन होता है। दोस्तों, रिश्तेदार प्रसाद प्राप्त करने के लिए भक्तों के घर जाते हैं। उगते सूर्य को अर्घ्य अर्पित करने के बाद व्रत समाप्त होता है।

Subah Ka Aragh
Subah Ka Aragh


 इस तरह लगभग 36 घंटे की कठोर तपस्या समाप्त हो जाती है। प्रसाद में मिठाई, खीर और थेकुआ शामिल हैं। भोजन कड़ाई से शाकाहारी है और बिना नमक, प्याज या लहसुन के पकाया जाता है। भोजन की शुद्धता बनाए रखने पर जोर दिया जाता है। भगवान सूर्य से आशीर्वाद लेने के लिए, आइए हम बेहतर भविष्य के लिए सूर्य से हमारे पर्यावरण और ऊर्जा को बचाने का संकल्प लें, हमें आपके साथ इस स्वादिष्ट थेकुआ को साझा करने की खुशी है। यहां अंतिम दिन, सभी भक्त उगते सूरज को प्रसाद बनाने के लिए सूर्योदय से पहले नदी तट पर जाते हैं। यह त्यौहार तब समाप्त होता है जब व्रती अपना 36 घंटे का उपवास (परन कहते हैं) करते हैं और रिश्तेदार अपने घर में प्रसाद का हिस्सा लेने के लिए आते हैं।

छठ पूजा के दौरान भोजन

छठ प्रसाद पारंपरिक रूप से चावल, गेहूं, सूखे मेवे, ताजे फल, नट्स, गुड़, नारियल और बहुत सारे और बहुत से घी के साथ तैयार किया जाता है। छठ के दौरान तैयार किए गए भोजन के बारे में एक महत्वपूर्ण बात यह है कि वे पूरी तरह से नमक, प्याज और लहसुन के बिना तैयार किए जाते हैं। ठाकुआ छठ पूजा का एक विशेष हिस्सा है और यह मूल रूप से पूरे गेहूं के आटे से बना एक कुकी है जिसे आप उत्सव के दौरान जगह पर जाकर जरूर देखें।

छठ पूजा का महत्व

धार्मिक महत्व के अलावा, इन अनुष्ठानों से जुड़े कई वैज्ञानिक तथ्य हैं। श्रद्धालु आमतौर पर सूर्योदय या सूर्यास्त के दौरान नदी तट पर प्रार्थना करते हैं और यह वैज्ञानिक रूप से इस तथ्य के साथ समर्थित है कि, सौर ऊर्जा इन दो समय के दौरान पराबैंगनी विकिरणों का निम्नतम स्तर है और यह वास्तव में शरीर के लिए फायदेमंद है। यह पारंपरिक त्योहार आपको सकारात्मकता दिखाता है और आपके मन, आत्मा और शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है। यह शक्तिशाली सूर्य को निहार कर आपके शरीर की सभी नकारात्मक ऊर्जाओं को दूर करने में मदद करता है।

छठ पूजा का इतिहास

छठ एक प्राचीन हिंदू वैदिक त्योहार है जो ऐतिहासिक रूप से भारतीय उपमहाद्वीप का मूल निवासी है, विशेष रूप से, भारतीय राज्यों बिहार, झारखंड, ओडिशा, उत्तर प्रदेश और पश्चिम बंगाल के साथ-साथ नेपाल के मधेश क्षेत्र में भी। छठ पूजा सूर्य को समर्पित है और उनकी बहन छठी मैया ने उन्हें धरती पर जीवन की श्रेष्ठताओं के लिए धन्यवाद देने के लिए और कुछ इच्छाओं को देने का अनुरोध करने के लिए धन्यवाद दिया। छठ में किसी भी मूर्ति पूजा का समावेश नहीं है। इस त्योहार को नेपाली और भारतीय लोग अपने प्रवासी भारतीयों के साथ मनाते हैं। जबकि यह एक हिंदू त्योहार है, कुछ मुस्लिम भी छठ मनाते हैं।

त्योहार के अनुष्ठान कठोर होते हैं और चार दिनों की अवधि में मनाए जाते हैं। इनमें पवित्र स्नान, उपवास और पीने के पानी (व्रत) से परहेज़ करना, लंबे समय तक पानी में खड़े रहना और अस्त और उगते सूरज को प्रसाद (प्रार्थना प्रसाद) और अर्घ्य देना शामिल है। कुछ भक्त नदी तट के लिए एक वेश्यावृत्ति मार्च भी करते हैं।

पर्यावरणविदों का दावा है कि छठ सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल हिंदू त्योहार है। यद्यपि यह त्यौहार नेपाल और भारतीय राज्यों बिहार, झारखंड और यूपी के मधेश (दक्षिणी) क्षेत्र में सबसे अधिक मनाया जाता है, यह उन क्षेत्रों में भी अधिक प्रचलित है जहाँ उन क्षेत्रों के प्रवासियों की उपस्थिति है। यह भारत के सभी उत्तरी क्षेत्रों और प्रमुख उत्तरी शहरी केंद्रों में मनाया जाता है। यह त्योहार भारत के उत्तर-पूर्व क्षेत्र, मध्य प्रदेश, बिहार, उत्तराखंड, उत्तर प्रदेश, छत्तीसगढ़, झारखंड, राजस्थान मुंबई, मॉरीशस, फिजी, दक्षिण अफ्रीका, त्रिनिदाद और टोबैगो, गुयाना, सूरीनाम, सहित पूरे देश में मनाया जाता है, लेकिन इस क्षेत्र में नहीं मनाया जाता है। जमैका, कैरेबियन, संयुक्त राज्य अमेरिका, यूनाइटेड किंगडम, आयरलैंड गणराज्य, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, मलेशिया, मकाऊ, जापान और इंडोनेशिया के अन्य हिस्से।

ठेक्कुआ बनाने की सामग्री

  • 2 कप = 250 ग्राम पूरे गेहूं का आटा
  • Orथ कप = १५० ग्राम जगमग (या शक्कर) -गर्भित
  • -थ कप = 25 ग्राम सूखी नारियल-कसा हुआ
  • 2-बड़े चम्मच घी
  • F-टीएस सौंफ़ बीज-मोटे तौर पर जमीन
  • Card-इलायची पाउडर
  • कप का पानी
  • तलने के लिए तेल

ठेक्कुआ बनाने का विधी 

शुरू करने के लिए, हम पानी में कसा हुआ गुड़ पिघला देंगे। एक पैन में  पानी डालें और पानी गर्म करें। पानी में कद्दूकस किया हुआ गुड़ मिलाएं और इसे पूरी तरह से पिघलने दें। यदि आप चीनी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पूरी तरह से पिघलाने की अनुमति दें।


Tasty Thekua
Tasty Thekua


1-1 / 2 मिनट के बाद, गुड़ पूरी तरह से पिघल गया है। गर्मी से हटाएँ। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
गेहूं के आटे को एक छलनी के माध्यम से पास करें। छलनी से गुजरते हुए, यह सुनिश्चित करता है कि हम गेहूं के आटे से अशुद्धियों से छुटकारा पाएं। अब इसमें पिसा हुआ सूखा नारियल, पिसी हुई सौंफ और इलायची पाउडर मिलाएं। अब सामग्री को अपनी हथेलियों से मिलाएं। (सुनिश्चित करें कि आप  हाथ अच्छी तरह से धो चुके हैं। 

2-बड़े चम्मच गुनगुना घी डालें। घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अपनी हथेलियों के बीच आटा रगड़ें। जब हम कमरे के तापमान पर आते हैं तो हम गुड़ के पानी का उपयोग करेंगे। गेहूं के आटे की बनावट ब्रेड क्रम्ब्स की तरह होनी चाहिए।

अब धीरे-धीरे गुड़ का पानी डालें और एक सख्त आटा गूंध लें। हमने इसे एक मजबूत आटा में गूंध दिया है। इसकी सतह पर कुछ दरारें हैं। हम  कप गुड़ के पानी से बचे हैं। आटा बहुत नरम नहीं होना चाहिए। 10 मिनट के लिए आटा आराम करें।

10 मिनट के बाद, अब नींबू के आकार के गोले बना लें। हथेलियों पर थोड़ा घी लगाएं। अब आटे को गोल बॉल्स में आकार दें। फ्लैट डिस्क में दबाएं। आमतौर पर, आप थेकुओं को आकार देने के लिए थेकुआ के सांचों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, मेरे पास अब एक भी नहीं है। ठेकुआ थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। यदि यह बहुत पतला है, तो तलते समय यह जल सकता है। हम थेकुओं को आकार देने के लिए एक कांटा का उपयोग करेंगे।

परंपरागत रूप से थेकुआ गहरे तले हुए होते हैं। हम थेकुओं को सेंक भी सकते हैं। आइए आपको दिखाते हैं कि कैसे अकुओं को सेंकना है। लो रैक और बेकिंग ट्रे लें। कुछ घी के साथ बेकिंग ट्रे को चिकना करें। ट्रे पर 4 Thekuas रखें। प्रत्येक थेकुओं पर कुछ घी लगाएँ। आइए अब इन थेकुओं को ओवन में बेक करें।

a) मोड: संवहन
 b) तापमान: 180 डिग्री C
 c) प्री-हीट के लिए दो बार प्रेस शुरू करें
अब बेकिंग ट्रे को ओवन में रखें।

a) मोड: संवहन 
b) तापमान: 180 डिग्री C 
c) टाइमर: 15 मिनट
d) प्रेस स्टार्ट

अब, हम थेकुओं को डीप फ्राई करेंगे। मध्यम आँच पर डीप फ्राई के लिए तेल गरम करें। तेज गर्मी पर न करें। उच्च ताप पर थुकास जल सकता है।

गर्मी कम करें और तलने के लिए थेकुस को तेल में डालें। -कुमाओं को कम-हीडियम गर्मी पर तला हुआ होना चाहिए। पक्षों को बदलने से पहले एक मिनट तक प्रतीक्षा करें। एक मिनट के बाद पक्षों में बदलाव।

हमारे पास 5 मिनट के लिए थेकू डीप फ्राइड है। एक्यूका समान रूप से भूरे और अच्छी तरह से पकाया जाता है। तेल से निकालें। पके हुए थेकुओं को ओवन से भी हटा दें।

फ्राइड और बेक्ड थेकू अब तैयार हैं। सर्व करने से पहले Thekuas को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

अब हमारी देसी कुकीज-थेकू तैयार हैं। अलग-अलग नामों से जाना जाता है जैसे खजूर, खजुरिया और खास्ता, ये थेकू स्वादिष्ट लगते हैं।

छठ पूजा का वीडियो

यहां बिहार टूरिज्म का एक वीडियो है, जो त्यौहार को धूम-धाम से मनाता है। का आनंद लें!



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